Plato típico de la Amazonia Ecuatoriana

Gusanos de palma

Los gusanos chontacuros son parte de la dieta alimenticia de los indígenas amazónicos, Este gusano alcanza un tamaño de 7 centímetros de largo por 5 de diámetro. En los últimos tiempos se ha difundido en las ciudades como un alimento de alto contenido proteínico por su grasa natural.

El nombre podría ser variado con los tipos de idioma hablamos, el shuar le llaman "mundish" los achuar lo llaman "muquindi".

Se los puede preparar en variados platos que son:

pinchos asados a leña, envueltos en hojas de la selva llamado “maitos” o también se pueden servir fritos.